Adschika ist eine scharfe Würzpaste bzw. Sauce aus der Kaukasusregion, vor allem aus Westgeorgien (Mingrelien und Abchasien). 
Sie basiert auf Peperoni, Paprika und Knoblauch und wird als Beilage zu Fleisch, ...
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Hartcho, im Georgischen Kharcho genannt, ist ein herzhafter Rindfleisch-Eintopf oder -Suppe, der als eines der Nationalgerichte Georgiens gilt. Er kombiniert zartes Fleisch, Reis, Tomaten und Walnüsse mit der typisch georgischen ...
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Khatschapuri ist ein traditionelles georgisches Fladenbrot aus Hefeteig, das im Inneren oder oben mit reichlich Käse gefüllt wird. Es gilt in Georgien als Soulfood und gehört zum immateriellen Kulturerbe. Typische ...
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Odschahuri ist ein traditionelles georgisches Eintopfgericht, dessen Name wörtlich »Familienmahl« bedeutet. Es kombiniert knusprig gebratenes Schweinefleisch mit würzigen Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Abgerundet wird das Gericht mit Dill und ...
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Khmeli Suneli ist eine traditionelle georgische Gewürzmischung, deren Name auf Georgisch »getrocknete Kräuter« bedeutet. Sie verleiht Gerichten ein komplexes, leicht säuerliches Aroma und gehört zu den wichtigsten Basisgewürzen der kaukasischen ...
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Tkemali ist eine saure Pflaumensauce aus Georgien, die vor allem in der Region Samegrelo (Westgeorgien) beheimatet ist. Sie basiert traditionell auf kleinen, säuerlichen Pflaumen (oft Kirschpflaumen oder unreife grüne Früchte) ...
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Satsebela ist eine traditionelle, scharf-würzige georgische Sauce, die hauptsächlich aus Tomaten, Paprika, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Sie ist bekannt für ihren vielseitigen Geschmack und wird oft zu Fleisch, ...
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